Culinária Brasileira

A cozinha brasileira é baseada em produtos típicos de cada região do nosso país. Cada cidade possui seu prato típico e isso muitas vezes é o que atrai os amantes da culinária brasileira para os nossos restaurantes, sendo eles sofisticados ou o mais simples e humilde possível. Cada povo possui um tipo de culinária, um modo peculiar de preparar seus alimentos.

Os pratos da culinária da região Nordeste por exemplo, caracterizam-se pela presença marcante de temperos fortes e apimentados. Os pratos típicos da culinária nordestina são: moqueca, vatapá, buchada de bode, acarajé, sarapatel e sururu.

No café da manhã é comum a presença da tapioca (feita com farinha de mandioca) e o cuscuz (feito com farinha de milho e leite).

Receita de Tapioca com Fécula de Mandioca

Ingredientes

• ⇒ 1 kg de fécula de mandioca
• ⇒ 2 litros de água

Recheios

Coco e leite condensado:

• ⇒ 200 g de leite condensado
• ⇒ 200 g de coco ralado

Banana e queijo:

• ⇒ 1 colher (sopa) de canela (pó)
• ⇒ ½ xícara (chá) de açúcar
• ⇒ 200 g de queijo (fatiado)
• ⇒ 2 bananas

Modo de preparo

1. Deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas em um recipiente;
2. Depois de 2 horas, escorra a água e coloque a fécula sobre um pano (branco);
3. Deixe secar por mais 2 horas, e depois passe por uma peneira;
4. Coloque uma frigideira (sem untar) no fogo baixo, e com uma colher (sopa) coloque um pouco de massa (fécula de mandioca);
5. Depois que a massa se espalhar, alise-a para ficar macia. Faça isso em média 3 minutos, ou até a tapioca ficar ligada (com ligas);
6. Faça esse processo com toda a massa preparada.

Fonte: http://comidas-tipicas.info/comidas-do-nordeste.html